I
Sărmăluțe bucovinene
Carne tocată, orez și legume în foi de varză, servite cu smântână, ardei iute și mămăligă.Cabbage rolls with minced meat, rice and vegetables, served with sour cream, hot pepper and polenta.
Bucătărie tradițională · Molid, Bucovina Traditional kitchen · Molid, Bucovina
Gustul Bucovinei, gătit încet, ca acasă. The taste of Bucovina, slow-cooked, like home.
Ciorbă rădăuțeană, sarmale fierte în oală de lut, mămăligă din mălai măcinat la moară de piatră. Rețete de familie și ingrediente de la producători din zonă, în inima Bucovinei. Rădăuți sour soup, cabbage rolls simmered in clay pots, polenta from stone-milled cornmeal. Family recipes and ingredients from local producers, in the heart of Bucovina.
Ciorbă rădăuțeană — specialitatea casei Ciorbă rădăuțeană — the house speciality
Povestea noastrăOur story
O vatră unde focul nu se stinge niciodată. A hearth where the fire never goes out.
În Bucovina, masa e locul unde se adună familia, se spun povești și se păstrează rețetele. La Molidul 360 gătim așa cum se gătea în casele bucovinene: fără grabă, în cuptor cu lemne, cu ce dă pământul în fiecare anotimp.
In Bucovina, the table is where family gathers, stories are told and recipes are kept. At Molidul 360 we cook the way they cooked in Bucovinian homes: unhurried, in a wood-fired oven, with whatever the land gives in each season.
Smântâna și brânza de burduf vin de la ferme și stâne din împrejurimi, iar afinele le culegem din pădurile de molid de deasupra satului.
Our sour cream and sheep's cheese come from nearby farms and shepherds, and the blueberries from the spruce forests above the village.
-
01
Producători localiLocal producers
Carne, lactate și legume de la gospodării din Valea Moldovei.Meat, dairy and vegetables from smallholdings in the Moldova valley.
-
02
Rețete de familieFamily recipes
Transmise din bunică în nepoată, scrise de mână, neschimbate.Handed down from grandmother to granddaughter, handwritten and unchanged.
-
03
Foc de lemneWood fire
Sarmalele fierb opt ore, în oale de lut, la foc mic.Our sarmale simmer for eight hours in clay pots over a low flame.
- 40+
- rețete tradiționaletraditional recipes
- 14
- producători din zonălocal producers
- 8h
- la foc mic pentru sarmaleslow-simmered sarmale
Specialitățile caseiHouse specialities
Patru feluri pentru care merită drumul. Four dishes worth the journey.
II
Tochitură bucovineană
Pulpă de porc, cârnați de casă și costiță afumată, cu brânză de oi și usturoi. Cu mămăligă și murături.Pork leg, homemade sausages and smoked ribs with sheep's cheese and garlic. With polenta and pickles.
III
Ciorbă văcuță
Acrită cu borș, cu ardei gras, morcovi și ceapă. Servită cu ardei iute și pâine.Soured with borș, with bell peppers, carrots and onion. Served with hot pepper and bread.
IV
Ciorbă rădăuțeană
Piept de pui, smântână și usturoi, acrită cu oțet, după rețeta din Rădăuți. Cu ardei iute și pâine.Chicken breast, sour cream and garlic, soured with vinegar, the Rădăuți way. With hot pepper and bread.
„Bucovina nu se vizitează. Se gustă.”
“Bucovina isn't visited. It's tasted.”
Pădurile de molid ale Bucovinei — de aici ne vine numeleBucovina's spruce forests — where our name comes from
Meniul nostruOur menu
De la micul dejun la platouri. From breakfast to sharing platters.
GalerieGallery
Din bucătărie și din ținut. From the kitchen and the land.
Din bucătăria noastră și din pădurile de molid ale Bucovinei. Atinge o imagine ca s-o vezi mare. From our kitchen and Bucovina's spruce forests. Tap an image to view it full size.
Ce spun oaspețiiWhat guests say
Vin pentru o masă. Se întorc ca prieteni. They come for a meal. They return as friends.
-
„Cea mai bună ciorbă rădăuțeană pe care am mâncat-o vreodată. Te simți ca la bunica, doar că nu trebuie să speli vasele.”
“The best ciorbă rădăuțeană I've ever had. It feels like grandma's, except you don't have to do the dishes.”
-
„Ne-am oprit în drum prin Bucovina și am rămas trei ore. Doar tochitura merită drumul.”
“We stopped on our way through Bucovina and stayed three hours. The tochitură alone is worth the trip.”
-
„Sarmale ca de sărbători, servite cu suflet. Personalul te tratează ca pe un musafir, nu ca pe un client.”
“Sarmale like on holidays, served with heart. The staff treat you as a guest, not a customer.”
RezervăriReservations
Vă păstrăm un loc lângă vatră. We'll keep you a seat by the hearth.
Trimite-ne cererea și te sunăm în cel mult o oră pentru confirmare. Pentru grupuri de peste 12 persoane, botezuri sau aniversări, sună-ne direct. Send us a request and we'll call you back within an hour to confirm. For groups over 12, christenings or anniversaries, please call us directly.
+40 787 384 341Vizitează-neVisit us
La poalele Obcinelor. At the foot of the Obcine hills.
ProgramOpening hours
- Luni – DuminicăMon – Sun
- 10:00 – 22:00
ContactContact
DistanțeGetting here
50 min de Suceava50 min from Suceava
Harta se încarcă de la OpenStreetMap.The map loads from OpenStreetMap.